太陽と技術が育む、3色の味わい

旭市「石井ファーム（株式会社いてつ）」の“お日様えくぼ®︎”ミニトマト

旭市干潟地区で代々農業を営む「石井ファーム（株式会社いてつ）」は、7代続く農家。ミニトマトブランド「お日様えくぼ®︎」は、先代から受け継いだ栽培技術に最新の環境制御を組み合わせた独自の生産方法で、県内外から高い人気を集めています。

🌞「お日様えくぼ®︎」って？

「お日様えくぼ®︎」は、温度・湿度・CO₂を24時間測定し、ハウス内環境を最適化する“環境制御型”で育てられたミニトマトブランド。オランダのハイワイヤー方式を導入し、一年を通して安定した品質のトマトを届けられる体制を整えています。

出荷先によって土耕・養液の2圃場を使い分けることで、食味と安定供給を両立。3種の色・味わいがあり、それぞれにファンがついています。

🍅 定番レッド：リピーター多数の王道の甘さ
💛 イエロー：皮が薄くジューシー、まるで“儚き宝石”
🧡 オレンジ：しっかりとした食感で料理にも◎

🍹 規格外品も余さず活用！

栽培の過程で出る規格外ミニトマトは、リコピンたっぷりの「ミニトマトジュース」として生まれ変わります。甘さと酸味のバランスがよく、朝の一杯にもぴったり。さらに搾りかす（パルプ）まで有効活用し、栄養満点の「BeautyBits」エナジーキューブも開発。環境にも体にも優しい取り組みが注目されています。