西宮神社のご祭神事代主命（おえびすさま）の御神徳は、笑顔で大きな鯛をかかえているお姿のように、人の生活には、常に笑顔と我慢が大切である。仕事も、商売でも、人に接するときは、常に笑顔と忍耐を忘れなければ、仕事もでき、世の中も明るくすることができるであろう、という教えであります。

この教えに従い、先人たちが、春の大祭（1月18日）の寒い季節に、栄養価の高い食べ物をつくり、怒って（とがって）はならない、という教え（御法）の言葉から「とがらしごぼう」と名づけ、これを神前に供え、かつ氏子や崇敬者にお分けすることにしたものであります。

この季節に相応しい食べ物である「とがらしごぼう」の材料は、日本独特の栄養食品といわれている味噌、血行をよくして体を温めるカプサイシンという成分をもつ唐辛子、整腸のはたらきを持つ牛蒡、ほかに数種の味付け材料を入れて混ぜ合わせます。