天然酵母・国産小麦・無添加パン | すゞやベーカリー
すずやべーかりー
お店に並ぶのは、天然酵母・国産小麦・無添加にこだわった、ほとんどが手ごねで丁寧につくられたパンたち。店主の小山さんのお人柄が伝わってくるような、やさしくてほっとする味わいです。今後は地元のおいしい食材を使った商品も積極的につくっていきたいそう。
「すゞやベーカリー」は2024年5月に無事オープンを迎え、初日から長蛇の列ができたというほどの人気ぶりです。まずはパン屋さんの仕事を楽しみながら、これからもっと地域とつながる場所や機会を作っていきたいと話す小山さん。毎日つくるおいしいパンと共に、いろいろな夢を膨らませています。
Owner introduction

店主/小山 未涼 さん
旭市では有名なベルグというパン屋さんがあるんですが、よくそこに行って、いい香りだな、あのふわふわを触りたいな…なんて思いながら、窓からずっと作業を見ていました。そのおかげか、小さい頃にパン教室に行ったときに結構うまくできて褒めてもらったんです。それで自信がついちゃって、ますますパンが好きになって。それ以来ずっと、夢はパン屋さんでした。
卒業後はずっとパンまみれで過ごして、パン屋さんでのすべての作業をやりきることができたと感じたんです。もう大丈夫かなと思えたタイミングで、パン屋さんをやるために旭に戻ってきました。
約10年ぶりに帰ってきて、便利で住みやすいまちになったと感じていますが、自然が豊かなところはそのまま。旭ならではのこの空気感がすごく落ち着きます。大好きな地元で夢を叶えられることがとても嬉しいです。